Etiqueta: lifestyle

Publicado el por

TIPS PARA COMER MENOS AZÚCAR

La Asociación Cardíaca Americana recomienda reducir la ingesta de azúcar agregado para mantener el peso corporal y la salud del corazón. Un estudio reciente sugiere que cada persona, en Estados Unidos, consume 355 calorías o 22 cucharadas de azúcar añadido por día. Y es muy probable que el aumento del índice de obesidad entre la población esté relacionado con una alta ingesta de este alimento.

«Estas recomendaciones solo se aplican al azúcar que es agregada a la comida por los propios consumidores y durante el proceso de fabricación de alimentos. Por ejemplo, el azúcar que le agregas al café o la que viene en galletitas, cereales y otros alimentos empacados. Por el contrario, el azúcar que aparece naturalmente en las frutas, las verduras, los granos y los lácteos no representa un problema.»

¿cómo evitar azúcares añadidos?

  • Comer fruta de postre: deja de lado las galletas y el helado, para convertir a la fruta en tu bocado dulce después de cenar. Así evitarás el azúcar agregado y obtendrás algunos antioxidantes anticancerígenos y fibra alimentaria. Una opción tentadora para endulzar el paladar sin añadir azúcar es comer una banana espolvoreada de nueces picadas y polvo de cacao.
  • Cambiar las bebidas: reemplaza los refrescos de dieta por un jugo de frutas natural o agua saborizada de bajas calorías.
  • Crear parfaits caseros: los yogures saborizados contienen azúcar añadido. En vez de eso, elige hacer un parfait en casa con yogur natural sin grasa y fruta fresca (por ejemplo, papaya y piña).
Publicado el por

QUIERES ADELGAZAR? DUERME BIEN!

QUERES ADELGAZAR? DORMI BIEN.

No es ninguna afirmación trampa:

descansar adecuadamente ayuda a perder peso. Esto está relacionado con los procesos metabólicos de la glucosa y el ritmo circadiano. El resultado es una reducción de la obesidad y la diabetes. Pero, en realidad, a nadie sorprende este resultado. Al fin y al cabo, todo el metabolismo está interrelacionado. Por si fuera poco, sabemos que un descanso inadecuado puede provocar un aumento en el peso y los niveles de obesidad. Sencillamente, este estudio es uno más de los que confirman lo que ya sospechábamos.

Dormir bien mejora la tolerancia a la glucosa

Cuando no dormimos bien, de ahí la importancia del descanso, podemos provocar que nuestro cuerpo sufra una serie de problemas de origen metabólico, además de otros de origen psicológico en los que no vamos a entrar. Tras estos problemas se encuentra la forma que tiene nuestro cuerpo de procesar cosas tan básicas como la energía.

Regular cómo evoluciona la glucemia es importante

ya que si la glucosa se eleva por encima de los niveles normales el riñón comienza a filtrar la misma para eliminarla por orina; de allí que se pierde glucosa y agua, así como otras sales y aumentan la sensación de hambre. También activa el sistema de almacenamiento, generando un proceso a medio plazo que termina en la acumulación de grasa innecesaria.

En general, unos niveles de tolerancia a la glucosa aceptables permiten que el metabolismo al completo reacciones sin brusquedad, adecuándose a la glucemia disponible en sangre. Esto desemboca, sin más remedio, en reducir las oportunidades de sufrir sobrepeso, obesidad o diabetes y, también, a perder peso, tal y como muestra el estudio.

El secreto está en nuestro ritmo circadiano

Todos tenemos un ritmo diario que controla un sinfín de procesos, como el hambre, el sueño, el ánimo… los ritmos circadianos son variaciones fisiológicas cíclicas que se ajustan a un periodo medio de 24 horas, aproximadamente. Dichos ciclos se regulan por condiciones externas de luz y temperatura, entre otros factores. Nuestros cuerpos, y los de la mayoría de los seres vivos, funcionan por sí mismos en ritmos de 24 horas.

 

Como decíamos, estos ritmos controlan nuestra fisiología. Eso incluye al metabolismo energético. Así, la hora a la que comemos influye en cómo metabolizamos las grasas y azúcares, por poner un ejemplo. A pesar de que no hay una evidencia clara de que exista una hora mejor o peor para comer ciertas sustancias, sí que la hay al respecto de un buen descanso.

Es lógico, pues un ciclo circadiano que se respeta asegura un mejor funcionamiento fisiológico. Romper dicho ritmo circadiano está ligado a problemas de sobrepeso y disrupciones metabólicas varias. Esto sirve para contextualizar los resultados encontrados, que van en el mismo sentido: dormir bien ayuda a mantener un ritmo adecuado y, por tanto, un metabolismo ajustado.

¿Qué significa descansar bien?

Descansar bien no significa dormir ocho horas. De hecho, mucha gente piensa que es una cifra que hay que cumplir a rajatabla. Sin embargo, esta idea está un poco obsoleta. Y es que cada persona tiene necesidades distintas de sueño, en horas. La OMS recomienda dormir entre siete y ocho, para los adultos. La National Sleep Foundation, va más allá y, tras un importante estudio publicado en 2015, hace una recomendación más extensa según las edades. Estas están detalladas en un gráfico que incluye las variaciones por edad.

Estas variaciones indican, por ejemplo, que los adultos y jóvenes pueden dormir un rango de entre 6 y 11 horas dependiendo de sus necesidades. Esto nos lleva a un punto importante sobre el sueño: no es solo cuestión de horas, sino de calidad. Se considera un sueño de calidad cuando este sobreviene pronto, en menos de 30 minutos, plácidamente, despertando solo unas pocas veces en la noche y con menos de 20 minutos de vigilia.

Además, el sueño debe ser profundo durante un periodo importante de la noche para que nos resulte «reparador». Hacen falta entre 45 y una hora de sueño profundo por noche para sentirnos descansados por la mañana. Esta fase es uno de los mejores indicadores de la calidad del sueño que hemos tenido. Durante el sueño profundo es difícil despertarnos. Normalmente, un adulto pasa por esta fase entre una y tres veces en una noche.

Entonces, ¿qué podemos hacer para mejorar el tiempo la calidad de nuestro sueño? Lo primero que deberíamos hacer es identificar y evitar los hábitos que afectan a nuestro sueño. Por ejemplo, sabemos que el tabaco y el alcohol afectan de forma negativa. También podemos dejar de lado los dispositivos que emiten luz justo antes de dormir. Por último, podemos trabajar en un ambiente más propicio para dormir. Por ejemplo, usando técnicas tan sencillas como escuchar ruido blanco o sonidos relajantes. Crear un ambiente agradable antes de dormir, con una temperatura, luz y sonidos adecuados puede ser muy eficaz para dormir mejor.

Publicado el por

PLANTAS QUE AYUDAN A MEJORAR EL SISTEMA RESPIRATORIO

PLANTAS QUE AYUDAN A MEJORAR EL SISTEMA RESPIRATORIO

Cuando se trata de tomar hierbas para tratar enfermedades, parece ser que la mayor parte de las personas creen que no son tan efectivas como los medicamentos. Aunque si bien la efectividad de cada planta y su uso no han sido estudiados tan profundamente, lo cierto es que lo mismo sucede con las drogas farmacéuticas. Y en muchos casos, los medicamentos intentan imitar un componente que aparece naturalmente en las hierbas, pero acarreando efectos secundarios.

A continuación veremos una lista de hierbas que se pueden utilizar para mejorar la salud respiratoria y curar ciertas dolencias pulmonares, de la mano de John Summerly, nutricionista, herbologista y homeópata.

listado de hierbas curativas


Cannabis: 
extrayendo los aceites esenciales del cannabis e inhalándolos por medio de la vaporización, es posible mitigar la irritación de la cavidad oral. Esta planta abre las vías respiratorias y los senos nasales, actuando como broncodilatador. Además es uno de los agentes anticancerígenos más poderosos de la naturaleza; activa la respuesta inmunológica del organismo y reduce significativamente la capacidad de los microorganismos infecciosos para esparcirse.


Tomillo: 
es sumamente poderoso contra la congestión de pecho; produce aceites esenciales antisépticos con propiedades antibióticas y antifúngicas. Si la infección de las vías respiratorias es viral o bacteriana, esta hierba resulta muy útil. Ha sido utilizada como un remedio para los pulmones desde la antigüedad, y hasta hoy se emplea para tratar la neumonía.


Orégano: 
aporta vitaminas y minerales esenciales para el sistema inmunológico; pero además contiene carvacrol y ácido rosmarínico, dos antihistamínicos y descongestivos naturales. Gracias a sus propiedades, el orégano mantiene libre el tracto respiratorio y permite el flujo de aire a través de los senos nasales. Por otra parte, el aceite de orégano lucha contra una peligrosa bacteria que resulta inmune a muchos antibióticos comunes.


Eucalipto:
desde la antigüedad se emplea para mejorar la salud respiratoria y aliviar la irritación de garganta. Suele ser ingrediente de jarabes para la tos; su efectividad se debe a un compuesto llamado cineol. Este aporta importantes beneficios: es expectorante, alivia la tos, lucha contra la congestión y suaviza los pasajes nasales irritados. Incluso, los antioxidantes del eucalipto refuerzan las defensas.


Salvia: 
los aceites esenciales de salvia tratan problemas pulmonares y deficiencias respiratorias comunes. Vaporizados e inhalados, alivian la sinusitis y desórdenes en el aparato respiratorio. Además el té de esta hierba trata la tos y las úlceras en la garganta. Puedes hacer un té de salvia bien cargado y colocarlo en un bowl para aspirar el vapor.


Menta peperina: 
la hierba fresca y su aceite aportan mentol, un ingrediente suavizante que relaja los músculos lisos del tracto respiratorio y libera la respiración.

Es un excelente descongestivo que se suma al poder antihistamínico de la menta para brindar alivio inmediato. Incluso, la hierba es un gran antioxidante y lucha contra organismos dañinos.

Hoja de plátano: hace siglos que se utiliza para aliviar la tos y suavizar las membranas mucosas irritadas. Muchos de sus constituyentes poseen propiedades antibacteriales y antimicrobianas, como así también, antiinflamatorias y antitóxicas. Las pruebas clínicas han demostrado que es de ayuda contra el resfrío y la irritación pulmonar. Además, la hoja de plátano mejora la tos seca estimulando la producción de mucosidades en los pulmones.

Publicado el por

EL ARROZ

La semilla del arroz procede de la Oryza sativa, un cereal considerado como alimento básico en muchas culturas culinarias otorgando ser el cereal más importante para la alimentación humana.

Es responsable del aporte calórico de la quinta parte de las calorías consumidas en el mundo por los seres humanos. Este cereal se originó hace más de 5000 años en China, país en el cual se cultivan y se consumen cantidades enormes de arroz. En España se introdujo a través de la conquista de los musulmanes a la península, cultivando con éxito durante el tiempo de ocupación. En el resto de países europeos el cultivo de este cereal es insuficiente por lo que ha obligado a importarse en su mayor parte.

VARIEDADES

Hay multitud de variedades de arroz, llegando a alcanzar las 2000 especies, pero en realidad solo se cultivan algunas de ellas.

Si las clasificamos por tamaño podemos encontrar:
  • Blanco de grano largo: Los granos miden unos 7 milímetros de longitud adquiriendo cinco veces su tamaño y su grosor, aproximadamente, una vez cocido.
  • Blanco de grano medio: Los granos miden unos 6 milímetros de largo siendo un pocos más gruesos que la anterior variedad. Una vez cocidos su textura es suave.
  • Blanco de grano corto: Los granos tienen un promedio de 5 milímetros de longitud y son mucho más gruesos. Al cocerlos se mantienen juntos y la textura que ofrecen es suave. También se les conoce con el nombre de Arroz Valencia.

Tras someterse a un proceso industrial la clases de arroz aumentan: cargo o integral, blanco, parboiled, rápido o precocido, entre otros:

  • Arroz integral o cargo: Muestran un ligero color marrón debido a la presencia de salvado en las capas del grano. Rico en minerales y vitaminas. Una vez cocidos los granos tienen una textura gomosa y un sabor parecido a las nueces.
  • Arroz vaporizado: Se obtiene tras someter al arroz con cáscara a un remojo de 60º C y a continuación, a una fuerte presión de vapor, así se elimina una buena parte del almidón, conservando vitaminas y sales minerales que los arroces tradicionales pierden durante su pulido.
  • Grano redondo: Su pequeño tamaño le facilita la cocción. Contiene gran cantidad de almidón, con lo que adquieren una textura cremosa. Arroz recomendado para las recetas de rissottos italianos o las múltiples variaciones de arroz con leche.
  • Arroz glutinoso: Se caracterizan por ser de grano corto que al cocer se vuelven pegajosos y porque no contienen gluten. Esta variedad de arroz es ideal para la elaboración de platos orientales (china y japonesa). Una ventaja de esta variante de arroz es que se puede comer molido.
  • Arroz aromático: Arroz integral o blanco con un aroma natural y con un sabor peculiar. Se cultivan varios tipos; y al cocinarse es seco y de grano suelto, o tierno y suave.

PROPIEDADES

  • Contiene sólo 103 calorías por media taza de arroz blanco y 108 calorías por media taza de arroz moreno
  • No contiene colesterol, alimento recomendado para personas celiacas.
  • No contiene grasa, por lo tanto, aconsejable en cualquier dieta.
  • No contiene sodio
  • Es un carbohidrato complejo
  • No contiene gluten y es no alergénico, hecho que lo convierte en un alimento recomendado para personas celiacas.
  • Es sencillo de digerir, se utiliza cuando alguien está enfermo, para asentarle el estómago y alimentarlo bien.
  • En la cocina tiene una multitud de utilidades pudiendo usarlo en recetas de ensalada, como ingrediente en una sopa, para hacer una paella o incluso como postre.

¿SABÍAS QUÉ??

El arroz integral y las mezclas de arroces tienen una vida más corta, seis meses, que el arroz blanco. Para una buena conservación el arroz debe guardarse en un envase hermético en un lugar fresco y seco.